नियंत्रित वातावरण भंडारण के लिए आर्द्रीकरण विधियाँ

फलों और सब्जियों के लिए सामान्य कोल्ड स्टोरेज की तुलना में, नियंत्रित वातावरण (सीए) भंडारण में लंबी भंडारण अवधि होती है। लंबे समय तक संरक्षण के दौरान, फलों और सब्जियों में लगातार पानी की कमी होती है, जिससे वजन घटता है, वे मुरझा जाते हैं और उनका कुरकुरापन खत्म हो जाता है।

उपज के जल वाष्पीकरण को रोकने और सामान और भंडारण वातावरण के बीच जल वाष्प आंशिक दबाव अंतर को कम करने के लिए, सीए भंडारण कक्षों को स्थिर और उचित सापेक्ष आर्द्रता की आवश्यकता होती है। उचित आर्द्रता वजन घटाने में कटौती और ताजा कुरकुरापन बनाए रखने में मदद करती है। आम तौर पर, सीए भंडारण के अंदर सापेक्ष आर्द्रता 90% और 95% के बीच रखी जाती है।

उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली पाँच आर्द्रीकरण विधियाँ हैं: फर्श पर पानी भरने वाला आर्द्रीकरण, एयर कूलर चेसिस के लिए जल इंजेक्शन, स्प्रे आर्द्रीकरण, केन्द्रापसारक परमाणुकरण आर्द्रीकरण और अल्ट्रासोनिक परमाणुकरण आर्द्रीकरण। अल्ट्रासोनिक परमाणुकरण आर्द्रीकरण, अर्थात्अल्ट्रासोनिक ह्यूमिडिफायर, बढ़िया और यहां तक ​​कि धुंध भी प्रदान करता है। यह भंडारण के अंदर उच्च आर्द्रता को लगातार बनाए रख सकता है, दीर्घकालिक संरक्षण आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, और सीए भंडारण परियोजनाओं के लिए एक पसंदीदा आर्द्रीकरण उपकरण बन जाता है। भंडारित फलों और सब्जियों के व्यावसायिक मूल्य को संरक्षित करने के लिए एक विश्वसनीय आर्द्रीकरण प्रणाली आवश्यक है।